NO对采后龙眼常温贮藏效果的影响

摘要：

以"石峡"龙眼(Dimocarpus longan Lour.cv.Shixia)为材料,研究了外源一氧化氮(NO)供体剂硝普纳(SNP)处理对龙眼保鲜效果的影响.结果表明:0.5 mmol/L和1mmol/L SNP处理显著减缓了龙眼果皮褐变,降低了果实腐烂和果肉自溶,抑制了果皮POD活性.另外,SNP处理能保持果实较高的可溶性固形物和VC水平,而对可滴定酸含量影响不大.

关键词：一氧化氮、龙眼、采后、褐变、腐烂

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金30500353;广东省自然科学基金5300902;华南植物园博士启动基金2005-3557

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：327-329