Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚

摘要：

蜂花粉含有丰富的多酚类化合物,这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,因此可以用来评价蜂花粉的活性.本文采用Folin-Ciocaileu法对蜂花粉中的总酚进行检测.本方法以原儿茶酸为对照品,标准曲线的回归方程为:C=7.9234A-0.0157(R2=0.9999);对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验,相对标准偏差(RSD)为0.05%～1.43%.该方法简便、快速、准确,是检测蜂花粉中总酚的可靠方法.

关键词：蜂花粉、总酚、Folin-Ciocaileu

所属期刊栏目：28

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：258-260