10.3321/j.issn:1002-6630.2007.01.061
气相色谱-质谱联用法测定食品中富马酸二甲酯的含量
目的:定量定性分析开源市食物中毒的原因食品--"流浪者"豆制小食品中的富马酸二甲酯.方法:样品剪碎,用甲醇萃取,离心.取上清1.0μl采用气相色谱-质谱联用仪全离子扫描监测的方法进行分析.结果:富马酸二甲酯标准溶液的浓度与峰面积在20~100μg/ml之间成直线关关系,r=0.9961(p<0.05).三个样品中测得富马酸二甲酯含量分别为0.26、0.20、0.11mg/g.结论:引起食物中毒的原因物质是富马酸二甲酯.该方法分析快捷、准确度高,可用于此类突发事件的处理.
富马酸二甲酯、气相色谱-质谱法、食物中毒
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TS202.3(食品工业)
2007-03-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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