嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶活力测定的研究

摘要：

亚油酸异构酶能催化亚油酸转化为具有生理活性的共轭亚油酸.有关该酶活力的测定方法在国内外不同的文献中差别较大,尚没有统一的方法.本文对嗜酸乳杆菌亚油酸异构酶活力的测定方法进行了研究,以期为该酶分离纯化过程中酶活力的测定提供参考.通过单因素试验和正交试验,确定了该酶的最佳酶反应条件为:粗酶液添加量0.10ml,亚油酸0.70ml,Tween-80 2.00ml,反应温度37℃,反应时间3h.

关键词：嗜酸乳杆菌、亚油酸异构酶、酶活力测定

所属期刊栏目：28

分类号：Q558.9(酶)

资助基金：河南省杰出青年科学基金04120001800;河南省高校杰出科研创新人才工程项目2006KYCX008;河南省教育厅高等学校创新人才培养工程资助项目

在线出版日期：2007-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：155-158