10.3321/j.issn:1002-6630.2007.01.027
甘薯中β-胡萝卜素提取工艺研究
本文对超声波辅助提取甘薯中的活性成分β-胡萝卜素工艺进行了研究.研究结果表明,超声波提取β-胡萝卜素的最佳条件为:室温条件下,提取溶剂为丙酮:石油醚=3:7,提取时间为25min,料液比为1:4,提取次数3次.结果证明,超声波提取对热敏性和光敏性物质β-胡萝卜素的提取效果优于自然浸提法,节省了溶剂用量和提取时间,是一种切实可行的β-胡萝卜素生产方法.
甘薯、超声波提取、β-胡萝卜素
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TS201.24(食品工业)
山东农业大学校科研和教改项目
2007-03-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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