莎能奶山羊初乳化学组成成分的研究

摘要：

对不同泌乳期的莎能奶山羊初乳的化学组成成分进行了分析.结果表明,莎能奶山羊初乳中总干物质、灰分、蛋白质、脂肪含量均随泌乳期延长呈下降趋势.分娩后第一次(3h)所挤初乳中各指标含量最高,其中总干物质含量为21.32%,灰分含量为1.57%,蛋白质含量为10.24%,脂肪含量为6.61%(12h),之后下降趋势都趋于平缓.分娩后第一次(3h)所挤初乳中乳糖含量最低,为1.93%,之后随泌乳期延长乳糖含量呈上升趋势.

关键词：莎能奶山羊初乳、不同泌乳期、化学组成、分析

所属期刊栏目：28

分类号：TS252.2(食品工业)

在线出版日期：2007-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73