10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.234
蜂花粉生物活性物质的研究进展
蜂花粉含有多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、黄酮类化合物和多糖等活性物质,具有多种生理功能,如抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用.本文综述了蜂花粉中的生物活性物质及其生理功能的研究进展.同时,对蜂花粉保健食品和药品的开发方向进行了展望.
蜂花粉、生物活性物质、生理功能
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TS2(食品工业)
江西科技师范学院校科研和教改项目
2007-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
909-912