10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.218
法国家禽质量认证系统对我国食品质量和安全保障体系的启示
本文主要介绍了法国家禽质量认证系统.它的红色质量认证标志系统将本地上游生产者(饲料厂、孵化场、种鸡场)和下游生产者(屠宰场、分销商)紧密地联系在一起,形成一个高度综合有效的流通网络,向消费者提供明显不同于工业产品的家禽.由于在内在质量、食品安全、环境安全的生产实践和产品形象方面的不同,红色标志产品与工业产品的差别是显著的.红色质量认证标志系统持续了三十五年,发展成一个非常有效的私人部门和公共部门相结合的认证架构,为我国食品质量和安全保障提供了重要的经验.
家禽、红色质量认证标志、食品质量和安全
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TS2(食品工业)
2007-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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