多年生藤本豆多肽保健功能的研究

摘要：

目的:研究多年生藤本豆多肽的营养价值及其生物保健功能.方法:通过动物喂养试验,观察其对小鼠生长的影响,检测小鼠血清胆固醇,MDA及SOD酶活力等生化指标的变化情况.结果:多肽加高胆固醇组与高胆固醇组比较,其血清胆固醇水平存在极显著差异,而与空白组比较,MDA水平具有降低的迹象,SOD酶活力明显升高.结论:多年生藤本豆多肽具有降低血清胆固醇作用,使高胆固醇达到正常范围,并具有抗氧化作用.

关键词：多年生藤本豆多肽、降胆固醇、SOD

所属期刊栏目：27

分类号：R2(中国医学)

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：733-734