8种野菜(外来入侵种)的基本营养成分及硝酸盐含量的测定

摘要：

对8种野菜(外来入侵种)水葫芦Eichhornia crassipes(Mart.)Solms、五爪金龙Ipomoea cairica(L.)Sweet、赛葵Malvastrum coromandelia-num(L.)Gurke、钻形紫菀Aster subulatus Michx.、紫茉莉Mirabilisjalapa L.、假败酱Stachytarpheta jamaicens(L.)Vahl、叶下珠Phyllaothus urinarla L.以及月光花Calonyction aculeatum(L.)House的基本营养成分和硝酸盐含量进行了测定分析.结果表明,8种外来入侵植物的可食部分的营养价值较高,其中7种可作为野菜安全食用,有很高的利用价值和开发潜力.同时,也为防控外来入侵植物提供了一条新的途径,变废为宝,科学治理.

关键词：野菜、外来入侵植物、基本营养成分、硝酸盐

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：665-667