10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.160
两种织纹螺肌肉蛋白的电泳鉴别
利用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对有毒的光织纹螺(Nassarius rutilans)和无毒的西格织纹螺(Nassarius siquinjorensis)的肌肉蛋白做鉴别分析.实验采用四种不同抽提液对肌浆蛋白和肌原纤维蛋白进行提取.肌肉蛋白经电泳后以考马氏亮蓝染色并对蛋白图谱作对比分析.根据蛋白条带的数量、迁移率及浓度等特点,比较得出两种织纹螺的差异条带.综合比较得出,前者的肌肉蛋白特异条带为34.9 kDa、32.7 kDa,后者的特异条带为36.0 kDa.结果表明,以SDS-PAGE电泳法可实现对该两种织纹螺的初步鉴别.
织纹螺、电泳、蛋白、鉴别
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TS2(食品工业)
2007-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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