10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.153
应用PCR快速检测食品中沙门氏杆菌方法的研究
本研究利用沙门氏杆菌属特异的inv A基因序列,设计一对特异性的引物,通过PCR反应来榆测多种样品中的沙门氏杆菌;反应的特异性和敏感性以及反应的最适条件等试验的结果显示:此PCR方法检测沙门氏菌属的特异性为100%;样品中活菌的检测限为1.43 CFU/10 g;反应的最佳退火温度是65 ℃;最适模板浓度范围在104~108 copies/ml.本方法与传统的沙门氏杆菌检测方法以及最近报道的相关方法比较,具有简单、快速、特异性好和敏感性高、经济等特点,并可满足大批样品沙门氏杆菌筛选检测的要求.
PCR检测、沙门氏菌、模板、引物、特异性
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TS2(食品工业)
国家自然科学基金31031040
2007-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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