香菇富锌及其培养条件优化

摘要：

对香菇双单杂交菌株QS29、NN22、QQ06、QQ05进行了富锌培养,确定了其生长耐受锌的浓度范围为0.05～0.3 mg/ml.选择香菇菌株NN22进行了培养条件优化与液体出菇试验,结果表明:香菇菌株NN22在PDY培养基中富锌的适宜培养条件为0.1 mg/ml Zn2+,25 ℃,pH7.0;在此条件下,1 g菌丝(干重)的锌含量达到9.26 mg,多糖含量为5.19 mg;富锌香菇菌株NN22在0.1 mg/ml Zn2+PDY培养基里第19 d开始出现菇蕾,较未富锌菌株出菇时间缩短了6 d.

关键词：香菇、富锌、培养条件优化、出菇试验

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：安徽省自然科学基金050430502

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：572-575