陕北红枣中总黄酮的提取及含量比较

摘要：

采用硝酸铝比色法对陕北红枣中总黄酮进行了提取方法的选择和不同产地总黄酮含量比较,应用正交试验设计对实验条件进行了选择.结果表明:①超声波提取法＞索氏提取法＞碱提酸沉法;②超声波提取法以60%乙醇为溶剂,固液比1∶30,70 ℃下,提取30 min,两级提取,即可达到最佳提取效果;③上述提取方案下,不同产地及品种总黄酮含量差别较大,总黄酮的含量在297.2～764.6 mg/100 g之间.

关键词：陕北红枣、总黄酮、提取、比较

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：陕西省科技厅资助项目2006K02-G4

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：560-562