10.3321/j.issn:1002-6630.2006.12.091
乳酸菌富集硒的条件研究
研究了保加利亚乳杆菌将无机态微量元素硒富集转化为细胞内的有机态微量元素硒的条件.正交试验结果表明:培养基中亚硒酸钠浓度为主要影响因素,培养温度、培养时间和接种量为次要影响因素.在3个次要因素中,培养温度的影响是较主要的.最佳富集条件为亚硒酸钠浓度90 μg/ml、培养温度37 ℃、培养时间60 h、接种量8%.细胞富集的有机态硒占总富集量的80%以上.
保加利亚乳杆菌、微量元素硒、富集条件
27
TS2(食品工业)
南昌大学校科研和教改项目;江西省教育厅科研项目赣教技字[2005]53
2007-03-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
389-392