车前子总黄酮的提取工艺优化及体外抗氧化作用研究

摘要：

通过正交试验,对溶剂法提取车前子总黄酮化合物的工艺进行了优化研究.实验结果表明,各因素对总黄酮提取率的影响程度由大到小依次为:乙醇浓度＞温度＞提取次数＞固液比.最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%,固液比1∶30,提取温度90 ℃,提取3次,每次2 h.用DPPH法和邻苯三酚自氧化法评价了该提取物的体外抗氧化能力.结果表明,车前子总黄酮具有较强的体外抗氧化活性.

关键词：车前子、总黄酮、提取、抗氧化活性

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：教育部长江学者和创新团队发展计划IRT0540;国家自然科学基金30660226;江西省科技攻关项目

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：373-376