大豆脑磷脂的提取工艺研究

摘要：

利用乙醇为溶剂进行固液抽提,以粉状大豆磷脂为原料制备高含量的脑磷脂.通过正交试验得出优化的分离条件为:抽提温度为-15 ℃,抽提时间为8 min,磷脂/溶剂比为30 g/L,乙醇体积分数为100%.在此条件下,经HPLC分析表明:抽提后产品中脑磷脂的含量可以从原料中的19.8%提高到62.8%.

关键词：大豆磷脂、脑磷脂、提取工艺

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：黑龙江省齐齐哈尔市科技局青年基金039007

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：343-346