食品添加剂双乙酸钠的合成动力学研究

摘要：

以醋酸-烧碱法合成双乙酸钠.在不同的原料配比下,测定双乙酸钠产率与反应时间的关系,进而确定反应的初速率;在不同的反应温度条件下,测定双乙酸钠产率和反应平衡常数,以此确定动力学方程中的待定参数.结果表明:利用动力学方程推导出来的数据结果能较准确的对实验结果进行验证.

关键词：双乙酸钠、动力学、食品添加剂

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：221-223