粗壮脉纹孢菌所产纤维素酶的性质研究

摘要：

本文对粗壮脉纹孢菌(Neurospora crassa)所产纤维素酶的一般酶学性质进行研究,得出的结论如下:该酶的最适催化反应pH为4.8～53,最适催化反应温度为45～50 ℃,在50 ℃及pH为4.8时该酶稳定.CMC、C1和β-葡萄糖苷酶活力变化范围有一定差别.锰离子对该酶活力有一定的增强作用,而铜离子和铝离子对其活力有明显的抑制作用.在产酶培养基中加入洗衣粉可以促进产纤维素酶活力,而洗洁精则会抑制产酶活力.

关键词：粗壮脉纹孢菌(Neurospora crassa)、纤维素酶、酶性质

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：教育部长江学者和创新团队发展计划IRT0540;江西省教育厅科研项目200626

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53