干燥方法对金银花的质量影响研究

摘要：

通过对金银花的不同干燥方法比较,干燥方法对金银花的质量有较大影响.在色泽方面,微波干燥和烘干的为绿色,晒干和真空干燥的为黄绿色,真空冷冻干燥的为褐色;在绿原酸的含量上,微波干燥的为5.93%,晒干的为5.17%,烘干的为5.53%,真空干燥的为3.95%,真空冷冻干燥的为3.35%;干燥后每g金银花的含菌量分别为:微波干燥的细菌总数2×103,晒干的为3.4×105,烘干的为1.4×105,真空干燥6×104,真空冷冻干燥为4×104.结果表明微波干燥最适合金银花的干燥.

关键词：金银花、干燥方法、绿原酸、杀菌

所属期刊栏目：27

分类号：TS205(食品工业)

在线出版日期：2006-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：277-279