缓释葡萄糖氧化酶最适制备条件初探

摘要：

以壳聚糖和海藻酸钠为复合缓释壁材,对葡萄糖氧化酶(GOD)进行微胶囊包被缓释处理,研究了不同因素对缓释葡萄糖氧化酶酶活回收率和缓释作用的影响.结果显示,制备缓释葡萄糖氧化酶的最佳条件为:海藻酸钠浓度2.0%,壳聚糖浓度0.75%,葡萄糖氧化酶浓度0.3%,pH值5.0,钙离子浓度0.3mol/L,搅拌速度1200r/min.此时葡萄糖氧化酶酶活回收率最高,达到93.8%,且显示出较好的缓释性能.

关键词：葡萄糖氧化酶、壳聚糖/海藻酸钠、缓释、制备条件

所属期刊栏目：27

分类号：Q946.5(植物学)

资助基金：湖北省自然科学基金2005ABA090;湖北省教育厅科研项目D200518007

在线出版日期：2006-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：248-253