河鲀毒素生物传感器的研究

摘要：

基于河鲀毒素(TTX)对细胞膜Na+通道的阻断作用,建立一种检测TTX的简易组织生物传感器.组织生物传感器由pNa电极、青蛙膀胱膜、电位计等构成.在pNa电极顶端用两层醋酸纤维薄膜包裹,中间夹入青蛙膀胱膜,构成感受器.将电极插入pNa=4的NaCl溶液中,使电极输出信号趋于稳定.将TTX被测液注入感受器系统,测定感受器输出量的抑制值.每次测定只需5min.最低检出限为0.002MU/ml(3.56×10-3μg/m1).用0.003% Na3N保存,可连续使用250h.以生物传感器和小鼠生物试验法比较,建立了工作曲线,便于在餐饮企业对原料鱼进行检测和应用.

关键词：河鲀、河鲀毒素、生物传感器技术、检测

所属期刊栏目：27

分类号：TS254.5(食品工业)

在线出版日期：2006-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：109-111