10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.153
果蔬保鲜加工现状及发展浅析
果蔬的保鲜和加工对果蔬业的发展越来越重要,已逐步成为我国农产品新的经济增长点之一.然而目前我们在这方面的研究和发展与国际相比还存在较大差距.本文综述了国内外果蔬的保鲜加工业现状果蔬的主要保鲜加工技术,高新技术在果蔬保鲜加工中的应用以及果蔬产业未来的发展趋势,希望为加快我国果蔬业的发展,缩短同国际间的差距提供新的思路和解决方法.
果品蔬菜、保鲜、加工
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TS2(食品工业)
2006-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
596-600