10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.056
酯化红薯变性淀粉的制备及性质研究
以红薯淀粉为原料,探讨反应温度、反应pH值、酸酐用量和反应时间等因素对其酯化反应效率的影响,并对醋酸酯化淀粉的膨胀率、溶解度、透明度、冻融稳定性和红外结构表征等进行了研究.
红薯淀粉、醋酸酯化、性质
27
TS2(食品工业)
安徽省高校青年教师科研项目2006iq1023
2006-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
245-248
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10.3321/j.issn:1002-6630.2006.10.056
红薯淀粉、醋酸酯化、性质
27
TS2(食品工业)
安徽省高校青年教师科研项目2006iq1023
2006-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
245-248
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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