应用Matlab 6.5软件对奶酪和面包样品的核磁共振成像进行T2分布重建的研究

摘要：

本文论述了采用低场核磁共振成像技术(magnetic resonance imaging,MRI)中的spin3D成像序列,采用不同Tau值对奶酪和面包样品进行成像实验.应用Matlab软件编程对图像进行数据处理,并对T2分布进行重建,最后得到T2分布状态图像.为核磁共振技术在食品中的应用打下良好的基础.

关键词：核磁共振及其成像、自旋自旋弛豫时间、T2分布、奶酪、T2分布状态重建图

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：江西省跨世纪学术和技术带头人培养计划Z02605

在线出版日期：2006-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：197-201