10.3321/j.issn:1002-6630.2006.09.048
卤虾油有效成分的GC-MS分析
采用GC-MS方法对经分子蒸馏后两个馏分中的卤虾油有效成分进行了分析.从脱臭馏分(馏分Ⅰ)中分离鉴定出18个成分,其中丁内酯、7-亚丙基二环庚烷、二甲基癸烷、十一酸、油酸为主要成分,相对含量分别为31.65%、15.20%、8.76%、3.36%、4.78%;馏分Ⅱ中分离鉴定出15个脂肪酸成分,含量约为71.50%,相对含量为85.11%.其中棕榈酸、油酸、EPA、亚麻酸为主要成分,相对含量分别为26.86%、35.35%、3.45%和3.03%,多不饱和脂肪酸含量约为40.34%,相对含量高达47.95%.结果表明,经分子蒸馏后的馏分中,脂肪酸得到了有效富集,GC-MS分析中杂质碎片峰干扰小,总含量高达84.12%.
GC-MS分子蒸馏、卤虾油、不饱和脂肪酸
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TS201.21(食品工业)
2006-10-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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