带式连续真空干燥加工香蕉粉的工艺研究

摘要：

利用国产设备(GZD-S型)带式连续真空干燥设备为平台,以香蕉为原料,研究在连续式真空干燥的条件下,加热板温度、真空度、进样量、输送带前进速度等因素对物料干燥的影响,优化了关键工艺,为生产香蕉粉及连续真空干燥生产其他产品提供了基本参数.

关键词：连续式、真空干燥、回归方程、参数优化、香蕉

所属期刊栏目：27

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：度国家级星火计划项目2005EA780014;广东省科技厅科技计划2005B20401003

在线出版日期：2006-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：163-167