枇杷核黄酮类物质微波法提取及对羟自由基清除作用研究

摘要：

本文对微波法提取枇杷核中黄酮类物质进行了研究,通过单因素及L9(34)正交试验,得到最佳工艺条件:m(乙醇溶液)/m(枇杷核)=15,提取功率为296W,时间120s提取3次,50%的乙醇溶液.按此最佳方法总黄酮提取率为1.41%.微波法与传统溶剂提取法比较,具有提取时间短、提取率高等优点.同时研究了该提取物对羟自由基清除作用,黄酮类物质对羟自由基的清除作用呈线性相关,相关系数R2为0.9865.

关键词：枇杷核、微波提取、黄酮类化合物、羟自由基、清除

所属期刊栏目：27

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2006-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：84-87