瞬时高压作用对豆渣膳食纤维(SDF)在生理条件下对Cu2+、Ca2+、Mg2+、Pb2+ 吸附的影响

摘要：

本文在探讨豆渣膳食纤维(soybean dregs dietary fiber,SDF)在生理条件下(37℃、pH2、pH7)对重金属离子的吸附过程上,研究了瞬时高压作用(instantaneous high pressure,IHP)对其过程的影响.实验结果表明:瞬时高压作用增大了SDF的最大吸附量,比40MPa处理的SDF的吸附量增加了30%～33%.经过瞬时高压处理后,SDF的吸附作用效果明显增强.

关键词：SDF、瞬时高压作用、生理条件、重金属离子、吸附

所属期刊栏目：27

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：国家部委重点实验室基金赣教字[2005]09;江西省跨世纪学术和技术带头人培养计划050006;江西省自然科学基金0430031

在线出版日期：2006-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：170-173