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10.3321/j.issn:1002-6630.2006.07.047

谷氨酸脱羧酶活力测定中GABA比色定量方法研究

引用
建立了谷氨酸脱羧酶活力测定中γ-氨基丁酸比色测定方法,该方法灵敏度高、精确性和重现性好.测定程序为:取酶反应液0.4ml,加入Na2CO3(1mol/L)0.1ml、pH10.0硼酸盐缓冲液(0.2mol/L)0.5ml、6%苯酚1ml,混匀,于室温下(20℃)在5min内加入5.2%NaClO溶液1ml,混匀后放置4~8min,然后沸水浴10min,立即冰浴20min,待溶液出现蓝绿色后,加入2.0ml 60%乙醇溶液,混匀后于20℃水浴中放置20~40min,测定640nm处的吸收值.经采用比色法和高效液相色谱法对谷氨酸脱羧酶酶反应液进行测定,两种方法的测定结果相对误差为4.91%.

谷氨酸脱羧酶、γ-氨基丁酸、比色法、酶活力测定

27

Q557.1(酶)

2006-08-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共5页

205-209

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食品科学

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11-2206/TS

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2006,27(7)

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