温度对白兰瓜果实贮藏效果的影响

摘要：

本实验研究了不同贮藏温度下白兰瓜果实的品质和病害情况.结果表明,9～10℃为白兰瓜果实贮藏的适宜温度,在该温度下贮藏的白兰瓜果实的品质较好,病害较轻.4～5℃下贮藏的白兰瓜果实发生冷害.冷害后期和交叉感染真菌病害,影响了白兰瓜果实的贮藏效果、食用品质和商品价值.19～20℃下的白兰瓜果实真菌发病早,危害严重,且果实品质劣变快,不利于白兰瓜果实的长期贮藏.

关键词：甜瓜、贮藏温度、冷害、品质、贮藏病害

所属期刊栏目：27

分类号：TS205.7(食品工业)

资助基金：澳大利亚国际农业研究中心ACIAR资助项目PHT-1998-140

在线出版日期：2006-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：230-233