10.3321/j.issn:1002-6630.2006.06.039
利用同工酶技术检测蜂蜜品质的新方法
本文尝试选择蜂蜜淀粉酶作为检测对象,通过对两种天然蜂蜜与掺假所用的工业淀粉酶的同工酶电泳比较,发现天然蜂蜜的淀粉酶同工酶酶谱和工业淀粉酶的同工酶酶谱存在不同.所以,可以通过淀粉酶同工酶电泳的方法来检测蜂蜜产品质量、以及蜂蜜掺假.
蜂蜜、淀粉酶、同工酶、电泳
27
O658.9(分析化学)
2006-07-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
177-178
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10.3321/j.issn:1002-6630.2006.06.039
蜂蜜、淀粉酶、同工酶、电泳
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O658.9(分析化学)
2006-07-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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