用红外水分测定仪快速测定食品中的水分

摘要：

本文采用GB/T5009.3-2003和红外干燥法对三种固体食品样品分别进行了水分检测.结果表明红外干燥法大大缩短了检测时间,且操作简便迅速.经过显著性检验,红外法检测结果与国标中(105±2)℃,(3+1)h的直接干燥法无显著性差异.

关键词：水分、红外水分测定仪、F检验法、t检验法

所属期刊栏目：27

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2006-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：174-176