我国常见食用和药用植物的抗氧化性研究

摘要：

本文选用FRAP(Ferric Reducing Antioxidant Powder)法、DPPH(1,1-Diipenyl-2-picryl-hydrazyl)法和β-胡萝卜素亚油酸体系三种体外抗氧化测定方法,以Trolox(6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethyl-2-carboxylic acid)为阳性对照物,以水和80%乙醇作为样品提取剂,对30种植物样品的抗氧化活性进行综合比较分析.结果显示,五倍子的抗氧化性最强.

关键词：抗氧化、FRAP法、DPPH法、β-胡萝卜素亚油酸体系

所属期刊栏目：27

分类号：Q949.9(植物学)

在线出版日期：2006-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：87-91