10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.069
鲜奶的偏爱型感官评价试验运作与设计
本文以鲜奶为例对偏爱型感官评价的实验设计和评价分析进行了探讨,介绍了常见的感官评价类型,对鲜奶感官评价结果运用模糊评价法进行了分析,并讨论了试验过程中评价人员因素对评价结果的影响.
鲜奶、感官评价、模糊数学
27
TS207.3(食品工业)
国家自然科学基金C0219
2006-05-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
274-277
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10.3321/j.issn:1002-6630.2006.04.069
鲜奶、感官评价、模糊数学
27
TS207.3(食品工业)
国家自然科学基金C0219
2006-05-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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