纳米包装材料对绿茶保鲜品质的影响

摘要：

本试验研发了一种新型绿茶纳米包装材料,与普通包装材料相比,透氧量降低2.1%,透湿量降低28.0%,纵向拉伸强度提高24.0%;绿茶包装240d后,新型纳米材料包装的绿茶中,维生素C、叶绿素、茶多酚、氨基酸保留量比采用普通包装绿茶分别高7.7%、6.9%、10.0%、2.0%.

关键词：纳米包装、绿茶、保鲜品质

所属期刊栏目：27

分类号：TS206.4(食品工业)

资助基金：江苏省科技厅科技攻关项目BE2003301

在线出版日期：2006-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：244-246