肉桂油有效成分提取、纯化及鉴定研究

摘要：

本文采用水蒸气蒸馏法提取肉桂中的挥发油,并用饱和NaHSO3将其纯化,将纯化前后的肉桂油进行比较,气相色谱(GC)分析表明初油中的肉桂醛含量为83.04%,而纯化后的肉桂油中可达99%以上;通过气相色谱-质谱联用(GC/MS)鉴定,纯化后仍含有6个醛基成分,它们分别为苯甲醛、苯乙醛、苯丙醛、顺式肉桂醛、肉桂醛、邻甲氧基肉桂醛,未反应油的成分占总量的不足1%.

关键词：肉桂醛、提取、纯化、气相色谱-质谱联用(GC/MS)

所属期刊栏目：27

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2006-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61