鲜肉保鲜剂的急性毒性试验研究

摘要：

本文以昆明小鼠为试验对象,对所研制的牛羊保鲜剂进行了急性毒理学试验,结果表明:4种保鲜剂的LD50分别为2889.117、3237.07、3431.828和3546.835mg/kg,其中保鲜剂C、D未添加防腐剂,以植物提取成分为主,具有较高的安全性.

关键词：鲜肉、植物提取物、保鲜剂、急性毒理试验

所属期刊栏目：27

分类号：R155.55(营养卫生、食品卫生)

资助基金：新疆科技开发基金980101011

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：207-209