10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.043
两种不同橄榄核仁油中脂肪酸组成的GC/MS分析
采用索氏提取法从橄榄和滇橄榄核仁中提取油脂,并通过气相色谱一质谱联用(GC/MS)对两种核仁油的脂肪酸组成进行了分析.从橄榄核仁油中检出13种脂肪酸,从滇橄榄核仁油中检出11种脂肪酸,两种油中不饱和脂肪酸总含量高达73.4%和84.1%,其中亚油酸含量分别为41.76%和23.68%,油酸含量分别为30.48%和58.37%,另外,油中还含有奇数碳的脂肪酸十五烷酸和十七烷酸,表明两种核仁油具有很高的营养保健价值,值得进一步开发利用.
橄榄、滇橄榄、核仁油、脂肪酸、GC/MS
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TS225.19(食品工业)
科技部农业科技成果转化基金03EFN217100327
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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188-190