超临界CO2萃取对蒙古口蘑多糖提取率的影响

摘要：

采用超临界CO2流体萃取技术脱除蒙古口蘑中脂类及色素物质,并研究其对蒙古口蘑多糖提取率的影响.通过正交试验方法确定超临界CO2流体萃取的最佳工艺条件为:萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间60min、CO2流量25L/h,萃取率为2.06%.萃取后所得蒙古口蘑粉为乳白色,风味纯正,脂肪含量0.01%.以其为原料提取蒙古口蘑多糖,多糖色泽乳白,无异味,提取率为6.24%,分别为溶剂处理及未处理试样的4.2倍和1.8倍.

关键词：蒙古口蘑、多糖、超临界CO2流体萃取

所属期刊栏目：27

分类号：S646.1

资助基金：国家科技攻关项目2001BA501A01

在线出版日期：2006-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：107-110