10.3321/j.issn:1002-6630.2006.03.017
绿茶、红茶和乌龙茶抗氧化性能的比较
采用流动注射化学发光法研究了绿茶、红茶和乌龙茶的抗氧化性能.实验结果表明:绿茶、红茶和乌龙茶能有效的抑制超氧阴离子自由基诱导的鲁米诺化学发光,并且随着发光体系中绿茶、红茶和乌龙茶浓度的升高,发光强度呈现下降趋势即具有较强的抗氧化性能,对绿茶、红茶和乌龙茶的抗氧化性能进行了比较.
绿茶、红茶、乌龙茶、抗氧化性能、化学发光
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Q946.39(植物学)
辽宁省教育厅资助项目2024201050
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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