苦荞麦麸皮中黄酮的提取工艺条件研究

摘要：

采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三种方法提取苦荞麦麸皮中的黄酮类化合物.结果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是:A3B2C2D2,即用10倍75%乙醇在70～75℃下浸提4h;水浸提的最佳工艺条件是:最佳提取组合为A3B3C3,即用20倍水量在70～75℃下浸提6h.乙醇溶液抽提的最佳工艺条件是:95%的乙醇回流抽提8h.

关键词：苦荞麦、麸皮、黄酮类化合物、提取工艺

所属期刊栏目：27

分类号：TS210.9(食品工业)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：156-158