金属离子对纳豆激酶的化学修饰研究

摘要：

纳豆激酶(Nattokinase,简称NK)是一种新型食源性纤溶酶,具有很强的溶血栓作用.本项研究采用金属离子对纳豆激酶进行置换修饰研究,找出最佳金属离子的种类和浓度,提高酶活性,以更大的发挥其药理学功能.实验结果表明,修饰后纳豆激酶的酶活性及稳定性有明显的提高,6mmol/L的Mg2+对酶有明显的激活作用,比天然酶提高了45%的活性.Ca2+、Mn2+、Ni2+则表现出不同程度的抑制作用.因此,可通过加入Mg2+来改善提高纳豆激酶的活性.

关键词：纳豆激酶、金属离子、化学修饰

所属期刊栏目：27

分类号：O614(无机化学)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：82-85