10.3321/j.issn:1002-6630.2006.01.008
脱乙酰基魔芋葡甘聚糖可食性膜材料研究
魔芋葡甘聚糖脱乙酰改性后成膜,与未改性膜相比,改性膜的强度、抗水性及耐洗刷性显著提高.用红外光谱、X-射线和扫描电镜分析了膜的结构,阐明了结构和功能的关系,并对改性膜作了常温涂膜保鲜实验,结果表明,改性膜对果蔬有一定保鲜作用.
魔芋葡甘聚糖、乙酰基、改性、可食性膜
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TQ320.721
湖北省教育厅青年基金2004Q001
2006-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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