10.3321/j.issn:1002-6630.2005.12.009
超临界CO2萃取物玉米黄色素着色成分和脂肪酸成分的研究
对用超临界CO2萃取方法从玉米蛋白粉中得到的玉米黄色素成品进行分析鉴定,研究其着色成分和玉米油中脂肪酸成分.结果表明:经MgO柱层析分离出三个主要组分,并通过高效液相色谱法、化学分析法、紫外可见光谱法,判定组分A为胡萝卜素、组分B为隐黄质、组分D可能为玉米黄素或叶黄素;玉米油成分含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等脂肪酸,它们对色素有保护作用.
玉米黄色素、着色成分、脂肪酸、MgO柱层析
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TS201(食品工业)
2006-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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