信息采集方式对蛋白质检测的影响与分析

摘要：

分别利用分光光度比色法与数字图像采集法两种方式,对蛋白质检测中的原始信息进行了采集与分析.结果表明,以纯蛋白溶液为研究对象,采用不同的信息采集方式,检测结果具有高度的一致性;以乳粉为研究对象,采用数字图像采集方式,以色度G值作为特征参数,可以获得较高的检测精度.通过数字图像采集方式进行乳粉蛋白质的检测,具有操作简便、结果准确、快速高效的优点,尤其适宜于流通领域中食品质量的检测与评价.

关键词：分光光度计、数字图像、蛋白质、色度值

所属期刊栏目：26

分类号：Q816;TQ933(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家"火炬计划"2001BA501A16-03

在线出版日期：2006-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：179-182