碱水解及超滤提取金耳菌丝多糖的初步研究

摘要：

本文报道了用NaOH水解金耳菌丝体,用超滤法浓缩水解液提取金耳菌丝体多糖.采用正交试验筛选出碱法水解金耳菌丝体的最适宜条件:碱量及浓度为25倍菌丝体重量的0.75mol/L NaOH,水解温度为40℃,水解时间为4h.水解液经超滤浓缩、乙醇沉淀、干燥得多糖制品.其多糖含量高于54.69%,蛋白质含量低于2.5%.总提取率为4.5%,高于水提法的多糖得率.

关键词：金耳、多糖、碱法提取、超滤

所属期刊栏目：26

分类号：TS201.23(食品工业)

在线出版日期：2006-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：145-148