玉米花粉活性多糖的分离提取研究

摘要：

利用不同破壁技术对玉米花粉进行破壁处理,采取正交设计对玉米花粉多糖的分离提取条件进行研究.结果表明,花粉破壁处理是影响多糖产量的主要因素,其次为料液比,浸提温度和浸提时间.酶解破壁法和机械破壁法均显著优于温差破壁法,而酶解破壁法与机械破壁法差异不明显.机械破壁法操作方便且成本较低,因此认为适合在多糖提取中使用.玉米花粉多糖分离提取的最优条件为:采取机械破壁法,料液比为1:6,浸提温度为70℃,浸提时间2h.

关键词：玉米花粉、破壁技术、多糖、工艺优化

所属期刊栏目：26

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：辽宁省教育厅资助项目2021401151

在线出版日期：2006-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：112-114