人参果、山楂复合饮料的研制

摘要：

本实验以人参果、山楂汁为原料,主要研究了人参果、山楂复合保健饮料的加工工艺,经正交试验,结合理化分析,微生物检验和感官评定,得出人参果、山楂复合保健饮料的最佳配方.

关键词：人参果、山楂、保健饮料、混合调配、正交试验

所属期刊栏目：26

分类号：TS275.4(食品工业)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：655-659