猕猴桃籽油保健功能研究

摘要：

本文介绍了猕猴桃籽油的提取方法,并对其保健功能进行了试验评价和临床试验研究.结果表明,猕猴桃籽油富含亚油酸、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸,是天然多不饱和脂肪酸的最佳来源之一,具有调节血脂、抗氧化和延缓衰老的保健功能,还可用于防治冠心病、痛风等心血管疾病,应用前景广阔.

关键词：猕猴桃籽油、α-亚麻酸、亚油酸、试验评价、临床试验、保健功能

所属期刊栏目：26

分类号：TS225.19(食品工业)

资助基金：国家新产品计划2002264号

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：511-514